TALLERES Y ACTIVIDADES 2026
Cumplimos 10 años ya
Cumplimos diez años defendiendo las virtudes de la espirulina y de la nutrición preventiva. Compartiendo momentos divertidos en torno a la mesa y al arte de conversar. Cuidando a nuestros productores, a nuestra familia, a nuestros amigos, a nuestros colaboradores y a nuestros clientes fieles. Gracias a todos por vuestra fidelidad.
ALIMENTOS DE CERCANIA para cuidarnos y cuidar nuestro ecosistema
• Un programa de encuentros en torno a la nutrición preventiva y de talleres para descubrir la cocina vegetal, a los alimentos fermentados y a las virtudes de la espirulina.
• Este año un recorrido por los sabores de la cocina con especias al alcance de todos, el buen humor gallego entre innovación y tradición, y como novedad iniciación al castellano para extranjeros a través de las recetas tradicionales de nuestras tapas.
TALLERES SALUDABLES 6 – PRESENCIAL
25, 26 JUL | 18 a 20h.
Nutrición preventiva 1 / Degustación
La espirulina, un alimento de excepción – Cualidades de las algas de agua dulce y salada en nutrición – Productos de cercanía, huertos, miel y leguminosas de Castilla.
Nutrición preventiva 2 / Degustación
La espirulina en la alimentación de veganos, vegetarianos y deportistas – Alimentos para prevenir la osteoporosis, la hipertensión, la artrosis y el sobrepeso – La farmacia en el huerto, calidad del suelo.
Nutrición preventiva 3 / Degustación
Niños y jóvenes en la cocina / probióticos y prebióticos – La importancia de las especias en el día a día. La espirulina como condimento – En busca de plantas silvestres. Del monte al plato.
EQUIPO ESPIRULINA VALSAIN
Contacto y reservas: espirulinaculinaria@gmail.com – 616 082 626
LAS DELICIAS de LOLA – PRESENCIAL
11 JUL | 12 a 13:30h.
Taller de Cocina Experimental.
Zumos Funcionales para recuperar energía sin estimulantes artificiales. Diseña zumos elixires de bienestar. Blinda tu sistema inmunológico y despierta tu metabolismo de forma orgánica. Adapta tus necesidades a tus gustos. Trae tus propios ingredientes y añadiremos sorpresas. ¡Mejora tu salud de un sorbo!
8 AGO | 12 a 13:30h.
Taller de Cocina Creativa.
Ensaladas que Sanan y Sacian para crear ensaladas depurativas que limpian tu organismo. Platos completos sin que pases hambre. Texturas, proteínas vegetales y grasas saludables. Aliños detox con ingredientes naturales, herramientas para sentirte ligero y lleno de energía. ¡Da respiro a tu cuerpo y sabor a tu mesa!
Lola Villalba: Acompañamiento personalizado e inclusión de Mindfulness en la alimentación. Yoga, meditación y reflexología. Asesora área de empresa Cámara de Comercio y Diputación Provincial de Segovia.
Imprescindible reserva anticipada: Whatsapp 656948470
SEMANA DETOX
Alimentación vegetal en dúo
Gran Canaria, en un lugar privilegiado, con los pies en el agua.
Desconecta, desenchufa. 6 días únicos para ti, tus amigos, tu familia o tu empresa. Reposo, ejercicio suave funcional, iniciación al masaje a dos, cocina vegetal y regenerativa, ayuno intermitente, paseos por la playa.
Noviembre 26 del 1 al 6 | Marzo 27 del 14 al 19 | Mayo 27 del 2 al 7
Contacto y reservas: espirulinaculinaria@gmail.com | 616 082 626
ALIMENTACIÓN VIVA – PRESENCIAL
8, 29 AGO | 31 JUL, 03 SEP (inglés y francés) |18 a 20:30h.
La salud en tu cocina / Cambia tus hábitos
Revisar los clásicos de la alimentación preventiva. Organiza tus compras y tu cocina.
Cambiar algunos hábitos es fácil. Probioticos y prebioticos naturales, ni crudo, ni cocido. Lactofermentados/ Brotes germinados / Kéfir / Espirulina en tu alimentación cotidiana
Pierre Ruffin, Técnico en Agroalimentaciòn, productor de espirulina,
gourmet confirmado.
Contacto y reservas: espirulinaculinaria@gmail.com | 616 082 626
PASTELERÍA Y PAN EN FAMILIA – PRESENCIAL
11, 18 JUL | 18:30 a 20:30h
Show Cooking sorpresa. Bocados dulces y pan. Aligerar el gluten y los azúcares no es restar sino sumar en calidad de vida, sabor, creatividad y placer de cuidar a los nuestros.
Eloisa De Miguel. Pastelera profesional, fundadora de La Beata.
Contacto y reservas: espirulina.culinaria@gmail.com | 616 082 626
LAS ESPECIAS UN VALOR SEGURO – PRESENCIAL
2 AGO | 18h a 20:30h
Show Cooking: Bocados sencillos, ligeros para compartir. Las especias, esas grandes desconocidas. Esenciales para la salud, añaden sabor y beneficios a nuestro plato. Conocerlas, clasificarlas, cultivarlas y saber elegirlas según su origen. Se utilizan en pequeñas cantidades en la cocina desde la antigüedad, tanto por su sabor como por sus poderes curativos y sus múltiples propiedades.
La chef Ariadna Camin, en residencia este verano, verdadera alquimista de las buenas mezclas, nos inicia con audacia y sabiduría en las grandes familias: anís, pimienta, canela, clavo, nuez moscada, pimentón, cardamomo, cilantro, mostaza y eneldo.
Contacto y reservas: espirulina.culinaria@gmail.com | 616 082 626
DEGUSTACIÓN DE CHOCOLATE
12 SEP | 11 a 13h
Descubrir el chocolate en todas sus variantes en mezcla con especias y espirulina.
Juan Bernardos maestro chocolatero. Joven profesional segoviano lleno de curiosidad y talento que aúna el conocimiento de la tradición y el gusto por la innovación.
Contacto y reservas: espirulina.culinaria@gmail.com | 616 082 626
TAPAS-TIME
conversación para extranjeros y recetas de tapas (Descubre las fiestas de Valsain) – PRESENCIAL
5, 13 SEP | 10:30 a 16h.
La cultura de «tapear» y compartir. Términos y vocabulario. Gazpachos, paellas, tortillas y otros clásicos. Secretos de la cocina en miniatura.
Luis Arijón. Chef, 30 años delante de los fogones, paseando Galicia por el mundo. Capitán y Propietario del restaurante Norija
TALLERES DE COCINA VEGETAL I Y II
Formación semi-profesional
26, 27 SEP iniciación | 3, 4 OCT perfeccionamiento
10:30 a 18h. | PRESENCIAL
Talleres cocina vegetal I (castellano)
Gastronomía vegetal al alcance de todos. Técnicas de corte, manipulación, cocción salsas, reducciones, tratamiento de los vegetales, leguminosas y productos de temporada. La cocina tradicional revisitada y adaptada a las exigencias de hoy. Luis Arijón.
OCT a DIC | ONLINE a la CARTA
Talleres cocina vegetal II (inglés y francés)
Taller de gastronomía vegetal.
Olivier Picard, Fundador de escuela culinaria vegetal/ Formador y asesor gastronómico
Contacto y reservas: espirulinaculinaria@gmail.com | 616 082 626