Talleres cocina vegetal 1

2-3-4 JULIO

Taller de gastronomía vegetal con la presencia de nuestro chef Olivier Picard. Gastronomía vegetal al alcance de todos, técnicas de corte, manipulación, cocción, salsas, tratamiento de los vegetales de temporada y proximidad, leguminosas.
Curso online. Mas informacion : info@espirulinavalsain.com

Talleres nutrición preventiva

6-7-8-9 JUL | 10 a 13h. | Gratuito

Refuerza tu organismo

Inmunidad y alimentos beneficiosos, lejos de los ultraprocesados. Prevenir en familia a cualquier edad.
Nataly Alarcon / Nutricionista

Modificaciones alimentarias

Enfermedades degenerativas que se pueden evitar. ¿De dónde venimos y a dónde vamos?
Charo Domínguez / Bióloga y chef de cocina vegetal

La farmacia en tu cocina

Alimentación prebiótica. Espirulina, brotes germinados, leguminosas, kéfir, lactofermentados, degustación.
Equipo de Espirulina Valsaín

Talleres saludables 1

10-17-24-31 JUL | 18 a 20h. | 10€

Nutrición preventiva 1 / Degustación

La espirulina, un alimento de excepción - Cualidades de las algas de agua dulce y salada en nutrición - Productos de cercanía, huertos, miel y leguminosas de Castilla.

Nutrición preventiva 2 / Degustación

La espirulina en la alimentación de veganos, vegetarianos y deportistas - Alimentos para prevenir la osteoporosis, la hipertensión, la artrosis y el sobrepeso - La farmacia en el huerto, calidad de los suelos.

Nutrición preventiva 3 / Degustación

Niños y jóvenes en la cocina / probióticos y prebióticos - La importancia de las especias en el día a día. La espirulina como condimento - En busca de plantas silvestres. Del monte al plato.

Talleres saludables 2

30 JUL | 19 a 21h. | 20€

La salud en tu cocina / Cocinando con vegetales

Cocina hipotóxica / Modificaciones alimentarias
Base teórica, elaboración de 3 platos y degustación.
"Que el alimento sea tu medicina y la medicina tu alimento" es la premisa de Charo Domínguez, bióloga y chef en sus talleres de cocina a través de una sensibilización al tratamiento y las cualidades de los vegetales que usamos cada día.

Presentación cosecha 2021

6-7 AGO | 19 a 21h. | Gratuito

Presentación de la cosecha del año a simpatizantes, amigos, curiosos y vecinos
Degustación de Espirulina y visita de las instalaciones

Introducción a la pastelería

Espirulina Valsaín convoca en “Residencia” cada temporada, nuevos talentos de la cocina. Una plataforma para los jóvenes que se inician en la gastronomía de los vegetales, panadería y pastelería.

13-14-15 AGO | 20€

Pasteles, tartas y bocados dulces… ¡Solo para golosos!

Bases de la pastelería francesa, hojaldres y bizcochos. Tartas dulces y saladas, con y sin mantequilla. Endulzar sin azúcar. Frutos secos y condimentos. Postres sin harina.
Sangita Tripathi nos acompaña este año 2021, afincada en París consigue transmitir la emoción de su oficio desde el croissant tradicional a una mousse de chocolate bio y vegana.

Hacer pan en casa

17-18 AGO | Gratuito

Hacer pan en familia. Reconocer las harinas y los cereales con y sin gluten, fabricar levaduras de proceso lento. Panes nutritivos para el desayuno, de uso diario y de larga duración.