PROGRAMA 2022
Cada temporada:
• Un programa de talleres para descubrir la cocina vegetal.
• Encuentros entorno a la nutrición preventiva para cuidarnos más.
ALIMENTACIÓN CONSCIENTE
(en 3 sesiones) PRESENCIAL
18 de JUNIO | 19 a 21h.
Tema 1.- Equilibrio de la energía eligiendo tu alimentación: Yoga y alimentos para protegerse de la enfermedad.
16 de JULIO | 19 a 21h.
Tema 2.- Mejora de la concentración a través de la alimentación: Conexión de intestino y cerebro.
13 de AGOSTO | 18 a 20h.
Tema 3.- Deporte, fortaleza física y sistema inmunológico Alimentación adecuada y Ayunos.
LOLA VILLALBA (Profesora Ciclos Formativos, Área de Empresa, CETYS, UFV Universidad Francisco de Vitoria.
Contacto y reservas: 656 94 84 70 | lolavillalba.ufv@gmail.com
Talleres de cocina vegetal I y II
Presencial y online
25 JUN, 24 JUL y 12 AGO | Presencial
Talleres cocina vegetal I (castellano)
Cocina de recuperación y gastronomía vegetal al alcance de todos. Técnicas de corte, manipulación, cocción salsas, reducciones, tratamiento de los vegetales, leguminosas y productos de temporada y proximidad.
La cocina tradicional revisitada y adaptada a las exigencias del cuidado familiar.
Santy García, Chef, 40 años delante de los fogones de la Portada del Mediodía y el Rancho de la Aldehuela en Torrecaballeros.
JULIO A DICIEMBRE | Online
Talleres cocina vegetal II (inglés y francés)
Taller de gastronomía vegetal con la presencia de nuestro chef y asesor gastronómico Olivier.
Gastronomía vegetal al alcance de todos. Técnicas de corte, manipulación, cocción salsas, reducciones, tratamiento de los vegetales, leguminosas y algas bio, de temporada y productores de proximidad.
Olivier Picard, Fundador de escuela culinaria vegetal/ Formador y asesor gastronómico
Contacto y reservas: espirulina.culinaria@gmail.com
Alimentación preventiva
Presencial
4 y 5 JUN | 23, 24 y 28 AGO | 18 a 20h.
La salud en tu cocina / Cocinando con vegetales
Revisar los clásicos de la alimentación preventiva. Organiza tus compras y tu cocina.
Cambiar algunos hábitos es fácil : Escabeches / Encurtidos / Lactofermentados / Brotes / Kéfir / Algas / Espirulina en tu alimentación cotidiana.
Pierre Ruffin, Técnico en Agroalimentaciòn, productor de espirulina, gourmet confirmado.
Contacto y reservas: espirulina.culinaria@gmail.com
Panadería sin gluten
ONLINE
Aprende a elaborar tus propios panes sin gluten de manera artesana.
Historia del pan, utensilios, ingredientes necesarios sin gomas o aditivos, proceso natural de fermentación, almidones, aglutinantes saludables, masa madre, masa directa, poolish.
Panes, deliciosos y creativos: hogazas. trenzas, panes con tubérculos, pan de chocolate, pizza, coca de verdura, pan de molde y pan de hamburguesa, y panes partiendo de los granos de quinoa y de trigo sarraceno.
Alejandra Shvartz, Fundadora escuela de cocina y panadería online. Autora de «Este no es un libro de recetas».
Contacto: www.escueladepanaderia.com | Código promocional aquí
Degustaciones y visitas
Del 18 JUN al 18 SEP
Todos los viernes y domingos entre las 19 y las 21h. previa reserva.
Visita y degustación con cita previa
Contacto para concertar la cita:
info@espirulinavalsain.com
616 08 26 26 - 636 36 33 97
Talleres saludables 2
Degustación cosecha del año
12, 13 y 14 AGO | 18 a 20h.
Nutrición preventiva 1 / Degustación
La espirulina, un alimento de excepción - Cualidades de las algas de agua dulce y salada en nutrición - Productos de cercanía, huertos, miel y leguminosas de Castilla.
Nutrición preventiva 2 / Degustación
La espirulina en la alimentación de veganos, vegetarianos y deportistas - Alimentos para prevenir la osteoporosis, la hipertensión, la artrosis y el sobrepeso - La farmacia en el huerto, calidad de los suelos.
Nutrición preventiva 3 / Degustación
Niños y jóvenes en la cocina / probióticos y prebióticos - La importancia de las especias en el día a día. La espirulina como condimento - En busca de plantas silvestres. Del monte al plato.
EQUIPO ESPIRULINA VALSAIN
Paula Rivero ( Bióloga) – Nataly Alarcón ( Nutricionista) – Charo Domínguez (Chef vegetal)
Contacto y reservas: espirulina.culinaria@gmail.com
Talleres de cosmética natural
nutrir la piel | presencial
19 AGO y 9 SEP | 11 a 13:30h.
Taller de cosmética natural con plantas de la zona. Elaboración de mascarillas, lociones, aceites y cremas. Iniciación al masaje facial. Cuidados y ritos cotidianos.
Paula Ruiz, Técnica en cosmética BIO.
27 AGO | 10:30 a 13:30h.
Nutrir la piel con aceites esenciales. Elaboración de mascarillas, lociones, aceites y cremas personalizadas. Organiza tu botiquín básico.
Patricia Oumedkane, Técnica en cosmética BIO en residencia.
Contacto y reservas: espirulina.culinaria@gmail.com
Degustación
27 AGO y 17 SEP | 18:00
Descubrir el chocolate en todas sus variantes en mezcla con la espirulina. Juan Bernardos maestro chocolatero. Joven profesional segoviano lleno de curiosidad y talento que aúna el conocimiento de la tradición y el gusto por la innovación.
Contacto y reservas: espirulina.culinaria@gmail.com
PROGRAMA 2022
Cada temporada:
• Un programa de talleres para descubrir la cocina vegetal.
• Encuentros entorno a la nutrición preventiva para cuidarnos más.
ALIMENTACIÓN CONSCIENTE
(en 3 sesiones) PRESENCIAL
18 de JUNIO | 19 a 21h.
Tema 1.- Equilibrio de la energía eligiendo tu alimentación: Yoga y alimentos para protegerse de la enfermedad.
16 de JULIO | 19 a 21h.
Tema 2.- Mejora de la concentración a través de la alimentación: Conexión de intestino y cerebro.
13 de AGOSTO | 18 a 20h.
Tema 3.- Deporte, fortaleza física y sistema inmunológico Alimentación adecuada y Ayunos.
LOLA VILLALBA (Profesora Ciclos Formativos, Área de Empresa, CETYS, UFV Universidad Francisco de Vitoria.
Contacto y reservas: 656 94 84 70 | lolavillalba.ufv@gmail.com
Talleres de cocina vegetal I y II
Presencial y online
25 JUN, 24 JUL y 12 AGO | Presencial
Talleres cocina vegetal I (castellano)
Cocina de recuperación y gastronomía vegetal al alcance de todos. Técnicas de corte, manipulación, cocción salsas, reducciones, tratamiento de los vegetales, leguminosas y productos de temporada y proximidad.
La cocina tradicional revisitada y adaptada a las exigencias del cuidado familiar.
Santy García, Chef, 40 años delante de los fogones de la Portada del Mediodía y el Rancho de la Aldehuela en Torrecaballeros.
JULIO A DICIEMBRE | Online
Talleres cocina vegetal II (inglés y francés)
Taller de gastronomía vegetal con la presencia de nuestro chef y asesor gastronómico Olivier.
Gastronomía vegetal al alcance de todos. Técnicas de corte, manipulación, cocción salsas, reducciones, tratamiento de los vegetales, leguminosas y algas bio, de temporada y productores de proximidad.
Olivier Picard, Fundador de escuela culinaria vegetal/ Formador y asesor gastronómico
Contacto y reservas: espirulina.culinaria@gmail.com
Alimentación preventiva
Presencial
4 y 5 JUN | 23, 24 y 28 AGO | 18 a 20h.
La salud en tu cocina / Cocinando con vegetales
Revisar los clásicos de la alimentación preventiva. Organiza tus compras y tu cocina.
Cambiar algunos hábitos es fácil : Escabeches / Encurtidos / Lactofermentados / Brotes / Kéfir / Algas / Espirulina en tu alimentación cotidiana.
Pierre Ruffin, Técnico en Agroalimentaciòn, productor de espirulina, gourmet confirmado.
Contacto y reservas: espirulina.culinaria@gmail.com
Panadería sin gluten
ONLINE
Aprende a elaborar tus propios panes sin gluten de manera artesana.
Historia del pan, utensilios, ingredientes necesarios sin gomas o aditivos, proceso natural de fermentación, almidones, aglutinantes saludables, masa madre, masa directa, poolish.
Panes, deliciosos y creativos: hogazas. trenzas, panes con tubérculos, pan de chocolate, pizza, coca de verdura, pan de molde y pan de hamburguesa, y panes partiendo de los granos de quinoa y de trigo sarraceno.
Alejandra Shvartz, Fundadora escuela de cocina y panadería online. Autora de «Este no es un libro de recetas».
Contacto: www.escueladepanaderia.com | Código promocional aquí
Degustaciones y visitas
Del 18 JUN al 18 SEP
Todos los viernes y domingos entre las 19 y las 21h. previa reserva.
Visita y degustación con cita previa
Contacto para concertar la cita:
info@espirulinavalsain.com
616 08 26 26 - 636 36 33 97
Talleres saludables 2
Degustación cosecha del año
12, 13 y 14 AGO | 18 a 20h.
Nutrición preventiva 1 / Degustación
La espirulina, un alimento de excepción - Cualidades de las algas de agua dulce y salada en nutrición - Productos de cercanía, huertos, miel y leguminosas de Castilla.
Nutrición preventiva 2 / Degustación
La espirulina en la alimentación de veganos, vegetarianos y deportistas - Alimentos para prevenir la osteoporosis, la hipertensión, la artrosis y el sobrepeso - La farmacia en el huerto, calidad de los suelos.
Nutrición preventiva 3 / Degustación
Niños y jóvenes en la cocina / probióticos y prebióticos - La importancia de las especias en el día a día. La espirulina como condimento - En busca de plantas silvestres. Del monte al plato.
EQUIPO ESPIRULINA VALSAIN
Paula Rivero ( Bióloga) – Nataly Alarcón ( Nutricionista) – Charo Domínguez (Chef vegetal)
Contacto y reservas: espirulina.culinaria@gmail.com
Talleres de cosmética natural
nutrir la piel | presencial
19 AGO y 9 SEP | 11 a 13:30h.
Taller de cosmética natural con plantas de la zona. Elaboración de mascarillas, lociones, aceites y cremas. Iniciación al masaje facial. Cuidados y ritos cotidianos.
Paula Ruiz, Técnica en cosmética BIO.
27 AGO | 10:30 a 13:30h.
Nutrir la piel con aceites esenciales. Elaboración de mascarillas, lociones, aceites y cremas personalizadas. Organiza tu botiquín básico.
Patricia Oumedkane, Técnica en cosmética BIO en residencia.
Contacto y reservas: espirulina.culinaria@gmail.com
Degustación
27 AGO y 17 SEP | 18:00
Descubrir el chocolate en todas sus variantes en mezcla con la espirulina. Juan Bernardos maestro chocolatero. Joven profesional segoviano lleno de curiosidad y talento que aúna el conocimiento de la tradición y el gusto por la innovación.
Contacto y reservas: espirulina.culinaria@gmail.com